Dolce morbido al cioccolato

Ingredienti per 6 persone

• 100 g. di cioccolato fondente
• 150 g. di burro
• 3 uova
• 250 g. di zucchero semolato
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 100 g. di farina setacciata
• 100 g. di gherigli di noce pécan

PER LA GLASSA

• 100 g. di cioccolato fondente
• 50 g. di burro
• 2 cucchiai di panna

PER DECORARE

• 8 gherigli di noce pécan
• 1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione

Preriscaldare il forno a 150°C. Nel frattempo spezzettare il cioccolato nel robot da cucina. Fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria. 

Mescolare per ottenere un composto molto liscio. Togliere dal fuoco, fare raffreddare e aggiungere le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi la farina setacciata e le noci tritate grossolanamente.

Versate la pasta in uno stampo di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato. Lasciare poi riposare il dolce per 5 minuti nel forno spento, prima di sformarlo.

Preparare la glassa facendo fondere il burro e il cioccolato a bagnomaria; quindi togliere dal fuoco e unire la panna. Coprire il dolce raffreddato con la glassa, decorare con noci e zucchero a velo.

TRUCCHI: Per ottenere con facilità un composto liscio, utilizzate una frusta di metallo anziché il cucchiaio di legno. Potete preparare il dolce il giorno prima: sarà ancora più buono. In questo caso conservatelo nel foglio di alluminio e glassatelo all'ultimo momento.